Flambe nedir?

Flambe, özellikle büyük restoranlarda yemeğin sunum aşamasında gerçekleştirilen görsel işlemi tarif etmektedir.

Müşterinin talep ettiği yemeğin alkol katkısı ile alevlendirilmesiyle oluşan görsel sunumu ifade eden flambe, herhangi bir kaza yaşanmaması için büyük bir tecrübe gerektirmektedir.

Köken bakımından Fransızca bir kelime olan flambe, genellikte restoranlarda bu konuda usta olan kişiler tarafından gerçekleştirilmektedir.

Flambe deniz ürünleri, et, sebze ve meyvelerin misafirin gözü önünde içkilerle alevlendirilmesidir.

Amaç, hem şov yapma, hem de içkinin kendine has rayihasının yemeğe karışımını sağlamaktır.

Flambe yapmak bilgi birikim ve tecrübe gerektirir.